Yılbaşı menüsü: En güzel, evde yapılabilecek yılbaşı menüsü örnekleri nelerdir?

Yılbaşı hazırlıkları tamam mı? Evi süsledik, yılbaşı aÄŸacı evin en güzel alanında yılbaşı kutlamasını beklemekte. Peki ya menülerde yemekler tamam mı? Neler yapılacak, kaç kiÅŸilik yapılacak? Yılbaşı menüsü: en güzel, evde yılbaşı menü örneklerine göz gezdirdik mi? Hala menüde baÅŸlangıçlardan tatlılara, ana yemeklerden tuzlu yemek çeÅŸitlerine kadar eksik var ise, gelin hep birlikte en güzel,evde yapılabilecek yılbaşı menüsü örneklerine bir bakalım. EN GÜZEL, EVDE YAPILABÄ°LECEK YILBAÅžI MENÜSÜ ÖRNEKLERÄ° NELERDÄ°R? ÇORBALAR Balkabağı çorbası;2020 yılını kapatmaya, 2021 yılını ise balkabağı çorbası ile yapmaya ne dersin? Her dönemin en güzel çorbası haline gelen, tadı ve kıvamıyla ağızda bıraktığı tat ile iÅŸtah açtıran balkabağı çorbası malzemeleri ÅŸöyledir: Malzemeler:Tavuk suyu (5 su bardağı)Tuz (1,5 çay kaşığı)Püre haline getirilen balkabağı (4 su bardağı kadar)Maydanoz (1 yemek kaşığı doÄŸranmış)Kuru soÄŸan (1 adet ince kıyılmış kuru soÄŸan)Kekik ( ½ çay kaşığı)Sarımsak (1 diÅŸ ince doÄŸranmış)Krema (½ su bardağı)Karabiber (5 adet)Yapılışı:Püre haline getirilen balkabağı, önceden ince kıyılmış kuru soÄŸanları, tane olan karabiberleri ve ince doÄŸranılan sarımsaklar tamamı gelecek ÅŸekilde bir tencereye eklenir.Kısık ateÅŸte 30 dakika piÅŸirilir.Kısık ateÅŸte 30 dakika piÅŸen çorba, pürüzsüz hale gelene kadar blender yardımıyla çekilir.Çırpma teli yardımıyla krema azar azar çorbaya ilave edilir.Ardından çorba 5 dakika daha piÅŸirilir ve ateÅŸten alınır. En güzel, evde yapılabilecek yılbaşı menüsü örnekleri içinde olan balkabağı çorbası kaselere alınır. Üzeri maydanoz ile süslenerek servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun. Balık Çorbası:Daha önce hiç balık çorbası içtiniz mi bilmem ama en güzel, evde yapılabilecek yılbaşı menüsü içerisine aldığımız balık çorbası hem saÄŸlıklı hem de bir o kadar lezzetli bir çorba çeÅŸididir. Zengin bir mutfaÄŸa sahip olan MuÄŸla'ya özgü balık çorbasının malzemeleri ÅŸu ÅŸekildedir. Malzemeler:Lagos balığı kafası (1 adet)Kuru soÄŸan (1 adet)Patates ( 1 adet)Kereviz sapı (1 adet)Havuç ( 2 adet)Maydanoz (1 demet)Limon (1 adet)Yumurta sarısı (1 adet)Un (1 yemek kaşığı)Sıvı yaÄŸ (1 yemek kaşığı)Yapılışı:Lagos balık kafası iyice yıkandıktan sonra temizlenir.TemizlediÄŸiniz lagos balık kafasını geniÅŸ bir tencerede kaynayan suya alınır.DoÄŸranmış patates, havuç, soÄŸan, kereviz sapı ve maydanoz kaynayan suyun içerisine eklenir.Tüm malzemeler yumuÅŸayıncaya kadar haÅŸlanmaya bırakılır.Tüm ürünler haÅŸlandıktan sonra süzgeçten geçirilir.Süzülen balık çorbasının içine tereyaÄŸ eklenir ve ardından tekrar ocaÄŸa alınır.Çorbanın kıvamı koyu oluncaya kadar tekrar kaynatılır.DiÄŸer malzemeler olan yumurta sarısı, limon suyu ve un baÅŸka bir kapta terbiye edilir.Terbiye edilen malzemelerin üzerine çorbadan alınan bir miktar su ile inceltme iÅŸlemi yapılır ve ardından çorbanın üzerine eklenirTüm malzemeler eklendikten sonra 8-10 dakika piÅŸirilir.Afiyet olsun. YILBAÅžI YEMEK MENÜSÜ Yılbaşı menüsü: en güzel, evde yapılabilecek yılbaşı menüsü örneklerinden olmazsa olmazlarından biri de ana yemektir.Peki yılbaşı menüsü ana yemek örneklerine bir bakalımFırında Sebzeli Bütün TavukBütün tavuk (1 adet)Havuç (2 adet)Kırmızı soÄŸan (1 adet)TereyaÄŸ (30 g)Kayısı marmelatı (1 çay bardağı)Un (1 yemek kaşığı)Nar ekÅŸisi (1 tatlı kaşığı)Baharat Karışımı: Taze biberiye (1 dal)Kuru adaçayı (1 dal)Tuz (1 çay kaşığı)Tane karabiber (1 ç. kaşığı)Zerdeçal (1 ç. kaşığı)Sızma zeytinyağı (½ bardak) Yapılışı:KabuÄŸu soyulan soÄŸanlar ve havuçlar irice doÄŸranarak fırın tepsisine yayılır.Baharat karışımını elde edebilmek için tane karabiberler, taze biberiye, adayı, tuz, zerdeçal ve sızma zeytinyağı havanda krem haline gelene kadar ezilir.Krem haline getirilen baharatlı karışımı yıkanan ve içi boÅŸ olan tavuÄŸun iç ve dış kısımlarına tüm yüzeyine sürülür.Karışım ile buluÅŸan tavuk tepsiye yaygımız sebzelerin yanına eklenir.Daha önceden ayarladığınız 180 derecelik fırında 50 dakikaveya 60 dakika arası piÅŸmeye bırakılır.PiÅŸirme iÅŸlemi esnasında tepside biriken yaÄŸlar alınarak tavuÄŸun üzerine dökülür.Ardından oda sıcaklığında yumuÅŸan tereyaÄŸ ve marmelat karıştırılır.PiÅŸirme iÅŸlemi tamamlanan tavuÄŸun üzerine yaptığınız karışım eklenir.Tavuk tekrar fırına verilir ve 10- 15 dakika yeniden piÅŸirilir.Tepside biriken tavuk suyu ile tavuk farklı kaplara alınır. Sebzeleri bor sos tenceresine alınarak un ve 1 çay kaşığı tuz eklenir.15 dakika kadar orta ateÅŸte kaynattıktan sonra nar ekÅŸisi eklenir.Sebzeli sos tavuÄŸun yanında servis edilir. Tavuk ve sosumuz artık yemeÄŸe hazırdır.Afiyet olsun. SALATALAR En güzel evde yapılabilecek yılbaşı menüsünün olmazsa olmazlarından biri de tabi ki salatalardır. Farklı bir o kadar da görüntüsü ve tadı ile insanı mutlu eden Åžuba salatası ile baÅŸlayalım.Åžuba Salatası:Malzemeler:Tavuk göÄŸsü (300 g)Patates (4 adet)Havuç (2 adet)Pancar (2 adet)Yumurta (1 adet)Mayonez (300 g) Tuz (Yarım çay kaşığı)Tane karabiber ( Yarım çay kaşığı)Süslemesi için: Dereotu (1 demet) Yapılışı:Tavuk göÄŸsü iyice haÅŸlanır ve ince parçalar halinde didiklenir.Patatesler haÅŸlamaya alınır. Ardından kabuklarından ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir veya rendelenir.Pancarlar kabuklarından ayrılmadan bütün bir halde haÅŸlamaya bırakılır.DiÄŸer taraftan da havuçlar ve yumurta haÅŸlamaya bırakılır.HaÅŸlanan pancarlar kağıt havluyla ovalanarak çıkarılır veya talebinize göre rendeleme iÅŸlemi yapabilirsiniz.HaÅŸlanan havuçlar ve yumurta ise küp küp doÄŸranır Servisi gerçekleÅŸtireceÄŸiniz tabağın altına ilk olarak iki kaşık kadar mayonez sürülür.HaÅŸlanmış patates ince bir kat olarak tabaÄŸa eklenir.Servisi hazırlarken tüm ara katlara mayonez sürülür, tuz ve karabiber eklenir.Didiklenen tavuklar, patates, havuç ve yumurta kat kat döÅŸenir.Mayonez ile yumurtaların üzerinden geçtikten sonra, salatanın üzeri pancarla kaplanır.Servise hazır hale getirebilmek için buzdolabında 5 saat kadar dinlendirilir.En güzel evde yapılabilecek yılbaşı menüsünü salatası servisi hazırdır.Afiyet olsun. YILBAÅžI MENÜSÜ TATLISI En güzel evde yapılabilecek yılbaşı menüsü tatlısız olmaz. 2020'yi tüm sorunlarıyla kapanırken, yeni yıla umutla bakıyor ve sizleri nam-ı deÄŸer Marlenka ile baÅŸ baÅŸa bırakıyorum.Marlenka:Yapılışı: Åžeker (200 g)Un (520 g)Yumurta (2 adet)TereyaÄŸ (55 g)Bal (2 çorba kaşığı)Kabartma tozu (1 adet)Kondaste süt : YaÄŸlı süt (1200 mm)Åžeker (200 g)Kreması:Süt (300 g)Yumurta (3 adet)Bal (2 çorba kaşığı)TereyaÄŸ (55 g)Üzeri için:Fındık içi (400 g) Yapılışı: Kekini yapmak için öncelikle yumurta ve ÅŸeker kıvam alana kadar çırpılır.Tereyağı ısıdan uzak tutarak eritmeye bırakılır (Direk ısı görmemeli)Eriyen tereyaÄŸa kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.Yeterince homojen olan karışım iÅŸleminin ardından yavaÅŸ yavaÅŸ yumurtalı karışım eklenir. YaÄŸlı kağıt fırın tepsisine serilir.Tepsinin içine 1.5 kepçe hamur dökülerek ince bir tabaka elde edilir.Daha önceden 165 derece ısıtılan fırında ince tabaka 5-6 dakika olarak piÅŸirilir.Bütün hamurlar bitene kadar bu iÅŸlem tekrarlanır. Kondeste sütü için yaÄŸlı süt ve ÅŸeker karıştırılr ve kıvam elde edilir.Kreması için tereyaÄŸ eritilir ve soÄŸutmaya bırakılır.SoÄŸutma için bırakılan tereyaÄŸ dışında tüm ürünler geniÅŸ bir kabın içine alınır ve çırpılır.Ardından tereyaÄŸ eklenir ver çırpma iÅŸlemine devam edilir.Kıvamı daha iyi tutması için buzdolabında bekletilir.Ayrı olarak hazırlanan pasta kekinin ilk katına hazırladığınız kreme ince olarak sürülür ve fındık eklenir.Tüm kekler bitene kadar bu iÅŸlem üst üste, kat olacak ÅŸekilde devam edilir. Son olarak pasta soÄŸuma iÅŸlemine bırakılır ve servise hazırlanır.Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan 2021 Yılbaşı menüsü yemek tarifleri! Yılbaşına özel evde hazırlayabileceğiniz yemek ve tatlı tarifleri! başlıklı makalemizde Domates, Haber ve yemek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.